山楂有重要的药用价值，自古以来，就是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。

由于山楂富含多种有机酸，并含有解脂酶，入胃后，能增强酶作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化。所以，对于吃肉或油腻食物后感到饱的人是有一定帮助的。

但是，一个中等大小的山楂约10克，含有2.2克碳水化合物。成人吃2个山楂，血糖升高约1个单位。儿童敏感度更高，可能吃1个山楂就会升高1个单位的血糖了。

每个人具体升高多少血糖，要看个人敏感性。

针对山楂的升糖情况，给大家一个加餐血糖表：

1. 血糖在3.9mmol/L以下，建议先吃5克糖片，等血糖升上来后，可以吃3个山楂

2. 血糖在4-6mmol/L，可以吃2个山楂

3. 血糖在7.8-10mmol/L，可以吃1个山楂

5. 血糖高于10mmol/L，就不建议吃山楂了

最后，山楂虽然好，但是不建议吃多了。

不光是吃多了对血糖不好，而且摄入过多山楂，有机酸就摄入多了。有机酸过多，不利于钙、铁的吸收。所以，有贫血和骨质疏松的朋友要适量食用哦~

大家好，我是保健师敏莹~山楂有很高的营养价值和医疗价值，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，因此山楂被视为'长寿食品'。山楂中含有大量的维生素C与微量元素，能够扩张血管，降低血压，降低血糖，能够改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生，山楂能够开胃促进消化，山楂所含有的脂肪酶也能够促进脂肪的消化。常食山楂能够扩张血管、降低血糖、降低血压，防治心血管疾病和老年性心脏病。利用山楂果实治疗疾病，在中国已有悠久的历史。中医认为，山楂更具有生津止渴，活血化瘀等功能。而且近代药物理化研究发现山楂的药用价值渗透到血液血脂领域更为明显。

需要注意的是，山楂味酸，加热后会变得更酸，直接食用后应立即刷牙，否则不利于牙齿健康。山楂不能空腹吃，山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。因此，糖尿病人是可以吃山楂的~

对于一种食物，糖尿病人是否能吃，一要看其含“糖”（碳水化合物）量，二要看你怎样吃，吃多少。

糖尿病的最重要的饮食原则就是：在控制总能量的情况下，定时定量的摄入食物。

对于每一餐含量量不是看单一食物的含“糖”量，而是要看整餐食物的含“糖”量。

山楂（如上图）做为一种水果，属于低热量高膳食纤维食物，糖尿病人可以吃，尤其适合在加餐中食物，而且山楂含量钾、钙、磷等多种矿物质，有利于糖尿病人的稳定血压，补充钙。但是作为山楂的加工品，如山楂糕、山楂晶、山楂条、果丹皮、山楂片、山楂果肉饮料、山楂罐头等（如下图）则绝对不适合糖尿病人食物。

糖尿病人要严格控制主食总量，同时在主食中尽量选择低GI食物

如少吃以精白米、精白面为原料的白米饭、白米粥、白米粉、白面馒头、花卷、面条、面包、饼干、糯米、黏米、膨化食品等这种膳食纤维少，消化快的食物；

多吃杂粮米饭、糙米饭、杂粮粥、全麦馒头、全麦面包、全麦面条、燕麦米、燕麦片、 玉米碴、小米、大麦粒，以及各种杂豆和掺杂杂豆的米饭、豆包等。

对于糖尿病人来说，从血糖控制的角度来说，用豆子代替白米饭会比用薯类食物代替白米饭要好得多。因为豆类食物的GI值远低于薯类的GI值

对于糖尿病人来说，餐餐都要有大量蔬菜

蔬菜中的膳食纤维可以延缓每餐食物在胃肠中的时间，从而延缓了血糖的快速上升，避免了血糖的忽高忽低。同时也综合了主食中的GI值，从而实现整餐GI值较低的目标。

不仅如此，尤其糖尿病患者内分泌紊乱，往往会带来各种微量营养素的缺乏，而大量的蔬菜中的各种维生素和矿物质正好是对此的一种补充。

对于糖尿病人来说，餐餐还有有蛋白质，这可以有益于餐后血糖的稳定

蛋白质食物虽然不能升高餐后血糖，但可以刺激胰岛素的分泌，同时由于搭配的蛋白质食物，还可以降低整餐的GI值。

如早餐中加入鸡蛋和牛奶；中餐中的大豆制品或肉，；餐中的鱼虾或大豆制品。

再有就是糖尿病患者每餐的食物越复杂越好，食物搭配最好在6种以上。

难？不好实现？其实很简单。

例如： 早餐：鸡蛋、牛奶全麦面包、什锦蔬菜沙拉 加餐：山楂+牛奶 午餐：豆沙包（2种食材）、小白菜炖豆腐、青椒炒肉 加餐：坚果+酸奶 晚餐：小豆饭、炖黄花鱼、罗宋菜（圆白菜+土豆+西红柿）

总之，不要再考虑糖尿病什么食物不能吃，而是要在控制总能量的情况下，定时定量地考虑如何适量地、复杂地、巧搭配地吃。

副船长~刘筱慧（国家二级公共营养师 大连营养师俱乐部培训部讲师 王兴国营养师特训班四期班主任 营养科普原创作者）

很高兴来回答这个问题。山楂酸酸甜甜的口味让很多人甚是喜欢食用，部分糖尿病患者也会喜欢上这种口味。但是糖尿病患者能不能食用山楂呢？

这里建议糖尿病患者可以食用山楂，但是一定要注意用量。首先，山楂中含有丰富的钙、维生素C、胡萝卜素、有机酸等，食用山楂不仅可以帮助降低血脂，还有防治糖尿病性脑血管并发症的作用。所以糖尿病患者适量的食用一些山楂，对于病情是有很大好处的，尤其是糖尿病合并高脂血症的患者，可以将山楂做成山楂粥来食用来辅助降低血脂。

其次，糖尿病患者对于饮食的要求主要是以下两个要点: 一、控制总热量，二、避免食用糖和含糖类食品。山楂量小，适量食用不会影响总热量的控制。但是山楂属于“高糖”水果，含高达25％的糖分含。因此，糖尿病患者不能为了山楂的降脂功效而大量的食用，以免引起血糖波动！建议糖尿病患者每日食用山楂不超过100g，且最好在两餐中间食用！

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山楂是属于水果，对于糖尿病患者来说水果要在血糖平稳的两餐之间吃，即空腹小于7mmol/L餐后小于10mmol/L。简单的记发就是7,8,9,10餐前不过七，餐后8,9不离10。

这时是可以在两餐之间吃一些水果的，但不要超量最多不能超过200g，但是不是按口味的甜，酸而定的。您说的山楂口味不是十分的甜反而酸酸的，但其实它的含糖量在25%，所以对于糖尿病患者来讲要少吃。一天不要超过100为宜。即8,9个。

以下是糖分含量一览表

糖分在15％以下的水果有：西瓜（5.8％）、甜瓜（6.2％）、草莓（7.1％）、樱桃（10.2％）、苹果（13.5％）、雪花梨（10.6％）、柑橘（11.9％）、柚子（9.5％）、桃子（12.2％）、李子（8.7％）、杏（9.1％）、哈密瓜（7.9％）、猕猴桃（14.5％）、菠萝（10.8％）等，可适量选用；

糖分在15％～25％的水果有：荔枝（16.6％）、雪梨（20.2％）、石榴（18.7％）、鲜桂圆（16.6％）、柿子（18.5％）、鲜山楂（25.1％）、香蕉（22％）等，要谨慎选用，最好少吃或者不吃，如果糖尿病患者很想吃这类水果，来一小块尝尝就可以了；

含糖量高于25％的新鲜水果：如菠萝蜜（25.7％）、鲜枣（30.5％）、金丝小枣（76.7％）、黑枣（57.7％）等以及果脯和干果类糖尿病患者都不宜食用。

山楂虽然对心脏和高血压很好，但含糖较高，不适合糖尿病食用。如果非想吃点山楂，一是血糖要稳定，空腹在7以内，餐后在10以内。另外，吃1-2颗即可，同时少吃几口主食。最安全的办法，吃山楂之前测下血糖，吃完山楂如1-2颗之后两个小时再测下血糖，如果不高，那么这个量是可以的，这样自己就了解自己适合一次吃多少山楂或可不可以吃山楂了。但山楂相对其他低糖水果还是吃的量要少。

只需要看看山楂的图片，不禁口水满满啊，不仅因为山楂果酸涩无比，酸甜可口的山楂制品更是众多美女的心头所好。

山楂又叫山里红，红果。100克山楂有能量102kcal。这些能量几乎全部来自碳水化合物（25.1g/100g），其中膳食纤维3.1g，果胶丰富，此外，山楂的维生素A，胡萝卜素，维生素B，维生素C 53mg，维生素E7.32mg,钙，磷，钾（299mg/100g）等无机盐也不少。

山楂含多种有机酸可促进消化液分泌，帮助消化；山楂中黄酮类物质，胡萝卜素，维生素A，维生素C，维生素E，硒元素都是很好的抗氧化剂，可有效清除体内氧化自由基对机体的伤害，维护血管健康，降低血脂的作用；对于减肥的人而言，用山楂煮水也会起到健脾消脂的作用。

说了这么多山楂的好处，糖尿病人到底能不能吃呢？单纯就山楂而言，糖尿病人可以吃山楂，注意量不要太多哦。但是大家都知道，单纯吃山楂酸涩难以下咽，一般山楂制品，不管是糖葫芦，山楂糕还是汤饮，都会加入大量的糖来调味才会有大家都喜欢的酸甜口感。由于加入了大量的精制糖，不建议糖尿病朋友吃山楂制品；也可以根据自身情况（血糖稳定的情况下），少吃一点点，同时减少相应主食摄入量。

文/王秋霞

国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员 ，悟空问答签约答主

传播营养相关科普知识，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。

更多健康类问题请关注头条号：王秋霞营养师

（图片来自网络，在此一并感谢！）

糖尿病患者单吃山楂倒没事，冰糖葫芦属蜜饯类还是不要吃为好。糖尿病患者不宜吃甜食、饮料等,如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饮料、甜餅干及糖制糕点。谢谢邀请,谢谢！

感谢邀请。

糖友少量吃山楂还是可以的，山楂属于糖分含量较高的水果，不宜过量食用，糖友可以选择自己血糖较平稳的时候吃山楂，可以多在两餐之间血糖较低的时候食用。

山楂的升糖指数（GI）较高，升糖指数是衡量食物升高血糖能力的指标，山楂的GI可高达60～70，一般来说，GI高于55就可以作为中高升糖指数的水果，所以，其实糖友是不适宜吃山楂的，要吃的话最好控制好量，一次不要超过70g（2～3个）。另外千万不要吃山楂片、山楂果丹皮，这些加工过的山楂制品中加入了更多蔗糖成分，糖友吃了之后肯定是造成血糖的大幅波动。山楂能干也最好少吃，水b分干后糖分浓缩，含糖密度更高，对血糖更不利，可以用山楂片泡水。

山楂的确有开胃消食的效果，而且其中富含维生素C成分，多种矿物质，含含有一定量的膳食纤维，。不过由于其升糖指数较高，所以最好还是不要过多食用。这里可以提示糖友们，水果都是可以适量食用的，但最好选择升糖指数（GI）较低的水果，例如苹果、梨、柚子、樱桃、草莓、西柚、脆桃等，避免升糖指数较高的水果，例如杨梅、柿子、菠萝、荔枝、龙眼、菠萝、山竹、榴莲等。

山楂有重要的药用价值，自古以来，就是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。